Сахарная говяжья косточка, она же мозговая кость, с костным мозгом. Распил «лодочка»: кость разрезана вдоль, мозг открыт по всей длине, это ресторанный вариант для запекания. В упаковке 3 половинки кости. Глубокая заморозка.
Упаковка 1,1 кг. 3 половинки по 370 г, порция на троих с тостами или бульон на 3–4 литра. Цена считается от веса: 523 ₽ за килограмм для всех и 403 ₽ за килограмм подписчикам Зуец.РФ, упаковка взвешена, точный вес в названии.
Как приготовить. Разморозить в холодильнике, выложить мозгом вверх, посолить крупной солью и запечь при 220 °C 15–20 минут, пока мозг не станет золотистым. Подавать с поджаренным хлебом и салатом из петрушки и красного лука. Подходит и для наваристого бульона, холодца и супов.
Хранение: при −18 °C, срок годности 12 месяцев с даты фасовки, дата на этикетке. Повторно замораживать оттаявший продукт нельзя.
Другие веса «лодочка»: 1 кг · 1,2 кг. Все упаковки и оба распила с рецептами — в разделе Сахарная косточка.
Косточку, как и всё замороженное, отдаём только по Владивостоку, чтобы она доехала замороженной: самовывоз на Русской, 65 или курьер до двери в термобоксе.
