Сахарная говяжья косточка, она же мозговая кость, с костным мозгом. Распил «бочонок»: кость распилена поперёк на круглые отрезки высотой 5–7 см, мозг в центре каждого, классический вариант для бульона и холодца. В упаковке 9 бочонков. Глубокая заморозка.
Упаковка 1,4 кг. 9 бочонков по 155 г, одна кастрюля холодца на 4–5 литров. Цена считается от веса: 523 ₽ за килограмм для всех и 403 ₽ за килограмм подписчикам Зуец.РФ, упаковка взвешена, точный вес в названии.
Как приготовить. Для бульона или холодца залить холодной водой, снять пену после закипания и варить на слабом огне 4–6 часов, для холодца 6–8; если перед варкой 20 минут подержать бочонки в духовке, бульон выйдет темнее и ароматнее. Можно и запечь: поставить срезом вверх, посолить, 220 °C 15–20 минут.
Хранение: при −18 °C, срок годности 12 месяцев с даты фасовки, дата на этикетке. Повторно замораживать оттаявший продукт нельзя.
Другие веса «бочонок»: 1,5 кг. Все упаковки и оба распила с рецептами — в разделе Сахарная косточка.
Косточку, как и всё замороженное, отдаём только по Владивостоку, чтобы она доехала замороженной: самовывоз на Русской, 65 или курьер до двери в термобоксе.
